Die Meristeme sind vielleicht die charakteristischsten Gewebe der Pflanzen, jedenfalls sind sie für eine erstaunliche Eigenschaft der Pflanzen verantwortlich: Ihre potentielle Unsterblichkeit.

Bei den Meristemen handelt es sich um Gewebe, die ihre Teilungsfähigkeit ein Leben lang beibehalten und so immer wieder sich später differenzierende Zellen abscheiden können, ohne jemals selbst auszudifferenzieren.

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